菠萝咕噜肉是一道以猪肉为主料、配以菠萝进行烹制的经典菜肴。这道美食既有肉的香味,又有菠萝的酸甜,口感丰富,回味无穷,深受中国各地食客的喜爱。
制作菠萝咕噜肉时,首先需要将猪肉切成条状,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清腌制;然后,将菠萝去皮、去核,切成一块一块的小丁,备用。
接着,在锅中倒入适量的油,将腌制过的猪肉条轻轻放入锅中炒熟;猪肉变色后,放入小丁菠萝,加入适量白糖、盐、醋、料酒等,快速翻炒均匀,让菠萝充分吸收猪肉的鲜美汁液;最后,勾入生粉水,收汁装盘即可。
菠萝咕噜肉不仅口感独特,还有独特的营养价值。猪肉富含维生素、蛋白质和必需脂肪酸,菠萝则含有丰富的蛋白质酶等成分,可以帮助消化,促进食欲。
欢迎尝试制作这道美食,你会喜欢上它香气扑鼻、酸甜可口的味道!