炎炎夏日,来一碗银耳莲子汤解解暑吧!这道汤能够帮助我们滋阴润燥,提高免疫力,保障身体健康!下面我们来看看具体的做法吧!
所需食材:
- 银耳:20g
- 莲子:30g
- 红枣:15g
- 冰糖:适量
- 水:适量
做法:
- 将银耳发开洗净,倒入碗中,加水浸泡3小时以上,泡软后切小块备用;
- 将莲子和红枣洗净备用;
- 锅内加适量水,放入银耳,莲子和红枣一起煮开,撇去浮沫;
- 转小火煮约1-2小时,等到银耳煮至烂软,加入适量冰糖搅匀即可。
注意事项:
- 银耳需要提前泡软,不可用开水泡,避免形成“胶化酸”;
- 加入适量红枣可调节口感,口感较甜的红枣更为适合;
- 喜欢稍甜一点的味道可以适当增加冰糖的用量,但不要过多。