凤梨酥是一种台湾传统的糕点，在台湾被誉为“台湾的美食代表”。它的外形小巧精致，酥皮金黄酥脆，内心酸甜可口，是许多人喜爱的美味点心。
凤梨酥的酥皮外层采用高品质的黄油和面粉制作而成，烘烤出金黄酥脆的外观。内心填充着由新鲜凤梨制成的馅料，含有丰富的维生素C和纤维素，既增加了口感丰富度，又具有一定的健康价值。
凤梨酥制作工艺独特，需要经过多道工序才能完成。制作过程中首先要将凤梨去皮去核，再切成小块，炖煮至糊状，然后再加入糖和柠檬汁，搅拌均匀。制作酥皮时，将面粉和黄油混合揉成面团，经过冷藏后切成小块包入馅料，最后烘烤至饼皮金黄，凤梨馅料熟透。
凤梨酥的口感独特，既有酥脆的外层，又有酸甜的内心，让人吃过一次就会难以忘怀。不仅在台湾本地受到欢迎，在国际上也享有盛誉，成为了台湾的一张美食名片。