黄秋葵,又名牛角椒,是一种非常普及的夏季蔬菜,其主要产地为南瓜镇。黄秋葵更常用于清炒或烩,非常适合和米饭或面食一起食用。黄秋葵的口感Q嫩,体积大,有开胃、消暑的功效。此外,它还有很多营养价值,含有丰富的维生素和矿物质,铁含量尤其高。常吃黄秋葵可以增加身体的铁含量,改善贫血,保持皮肤正常生长以及增加身体免疫力。
怎么做黄秋葵不黏口呢?以下是几个小技巧:1. 食盐腌制
将切好的黄秋葵均匀地撒上少许食盐,再放置20分钟,期间翻转几次。腌制过后的黄秋葵就能不黏口了。
2. 加醋
先将切好的黄秋葵均匀地洗上醋水,再焯水。这样煮出来的黄秋葵就不会发黏。
3. 适当的炒制时间
黄秋葵不易熟,过于短时间的翻炒会导致其口感生硬,而过于长时间的翻炒则会造成其汁液溢出,黏口。所以,炒制时间要恰到好处。
黄秋葵这样美味的蔬菜,和它那迷人的健康功效,你还在等什么?快来一起欣赏吧!