宿建德江,常被提到,体现出它重要的含义。地理上宿迁是淮河与太湖之间的平原,水系多、水流丰富、历史悠久,建德江即是流经宿迁市区的河流,江河大地上的日升月落,孕育了一个优美的乡土文化,随之而来是家喻户晓的地方美食文化。
如今的宿迁是全国的粮仓之一,而建德江便是养育着宿迁这一粮仓的母亲河,江中的水草、水果以及各类鱼虾蟹类,都有着浓郁的地方特色和美食文化内涵。本着“色香味俱佳”的理念,江中鲢鱼、鳙鱼,鱼干,富有回味的草鱼等等海量的鱼类,与江河大地上土生土长的鸭蛋米饭、池沼养殖的各种蛤蜊鲜等组成了宿迁颇具特色的地方美食文化。